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硝酸,也是,胃液,海味,辣白菜
提問: 朝鮮辣白菜有亞硝胺嗎 問題補充: 医师解答: 大白菜含有豐富的硝酸鹽 經過鹽腌制的蔬菜也會含有豐富的亞硝酸鹽.硝酸鹽當經過唾液和胃液的消化就成了亞硝酸鹽 如果同時進食了胺類食物 便會在身體里形成亞硝胺 胺一般存在于海味干貨和部分的生海產品里,一小部分果蔬也是含有二級胺成分類食品 如番茄 香蕉等.
從辣白菜的制作過程看來 辣白菜里也只是含有一定的亞硝酸鹽而以
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    bonlian 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()